あま〜い金目鯛

今回は、当店における隠れた人気商品を紹介いたします。

それは、「稲取産　金目鯛」です。

そんなのどこの回転寿司でも食べられるとお思いの方も多いいと思います。

しかし、「地魚回転寿司沼津すし之助」の金目鯛はちょっと違います。

仕入れはかなり高いのですが、とっても脂の乗った大型の金目鯛を厳選して

仕入れております。とにかくこの脂がとっても甘いのです。


金目鯛大とろ　といったところでしょうか？

いままで100件以上の回転寿司に勉強のために行っておりますが、これ以上の

魚に出会ったことがありません。

このレベルのものは超高級店に行かないと食べられないと思います。

是非一度、お試し下さい。

なお、このレベルに達しないものは仕入れしませんので、ご提供できない場

合もあります。御了承下さい。

深海魚”ごそ”！

今年も残すところあと1ヶ月になりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？　

すっかり寒くなり、地魚もおいしい時期になっております。

さて、今回は「地魚回転寿司沼津すし之助」にて人気の”ごそ”を紹介させ

ていただきます。

正式名　キンメダイ目ヒウチダイ科ハシキンメ属ハシキンメ　と言います。

主に駿河湾・西伊豆で漁獲されます。西伊豆特産の”たかあしがに”漁の混

穫にて水揚げされる貴重な深海魚です。

さてお味はというと、やや赤みのかかった白身で癖のない味、歯ごたえもあ

る程度あり、とても人気の寿司ネタとなっています。

もちろん、毎日の入荷は難しいのですが、メニューにあるときは是非お試し

下さい。

なお、当店は年末年始休まず営業しております。（大晦日＆元旦は20：00）

お持帰りを含め、是非ご来店下さい。お待ちしております。

真っ赤な 沼津赤いか！

さて、今回は　沼津赤いか　の紹介です。

ツツイカ科ジンドウイカ科に属するこのイカは、

地域により「めひかりいか」「ぶどういか」とも呼ばれています。

お味はどうかというと、”甘〜い”の一言です。お寿司にすると

最高のパフォーマンスを発揮してくれるネタの一つです。

当店ではこの「赤いか」を　”身＋ゲソ＋みみ”の部分を握り、

「赤いか三点盛り」にてご提供させていただいております。

みみ　の部分は数が限られておりますので、おすすめメニューに

「赤いか三点盛り」を見つけたら、お早めにご注文ください。

駿河湾手長えび

本日は、「駿河湾手長えび」のご紹介です。

別名、「あかざえび」とも呼ばれ、見た目のゴージャス感と濃厚な味が特徴

で、とても貴重なえびです。

沼津港に水揚げされる「手長えび」は、もちろん駿河湾で漁獲されています

が、その殆どが東京・横浜のイタリア料理店に納められています。

それ故、とても高値で取引されています。

敬老の日には、お客様への日頃の感謝を込め、限定ながら、この「駿河湾手

長えび」を握り寿司にてご提供させていただきました。

これからも、皆様に愛されるお店を目指し、地ネタをどんどん増やしていき

たく思っています。

とても甘い「うに」あります

本日は、生うにのご紹介です。

”地魚回転寿司すし之助”は沼津港直送の鮮度抜群地魚・生魚にプライドを

もってお客様にご提供しておりますが、「生うに」もすごいんです。

先週は「北海道産むらさきうに」が入荷しました。

味重視で築地市場の目利きを通じ、最高のものを仕入れております。

生うにがお好きな方は、是非、「特盛こぼれ生うに」を

お試しください。

きっと、ご満足いただけると信じております。

状況により、むらさきうに・ばふんうに　が入荷します。