本日は、「駿河湾手長えび」のご紹介です。
別名、「あかざえび」とも呼ばれ、見た目のゴージャス感と濃厚な味が特徴
で、とても貴重なえびです。
沼津港に水揚げされる「手長えび」は、もちろん駿河湾で漁獲されています
が、その殆どが東京・横浜のイタリア料理店に納められています。
それ故、とても高値で取引されています。
敬老の日には、お客様への日頃の感謝を込め、限定ながら、この「駿河湾手
長えび」を握り寿司にてご提供させていただきました。
これからも、皆様に愛されるお店を目指し、地ネタをどんどん増やしていき
たく思っています。
